Premium Quality · Thunfischexperten seit 1967

Der Thunfisch, den
Sushi-Restaurants verwenden.

Gelbflossen-Thunfisch in Sashimi-Qualität: direkt nach dem Fang an Bord bei −60 °C tiefgefroren, MSC-zertifiziert und zum Rohverzehr geeignet. Jetzt im Tiefkühlregal.

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Thunfisch Steak · 2 × 125 g

Steak it easy.

Medium rare ist das neue well done.* Von jeder Seite nur kurz in die heiße Pfanne – dann ist das Steak außen leicht gebräunt und innen noch rubinrot und saftig. Oder in Sesam gewälzt und nur angebraten: als Tataki.

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*Unsere Steaks haben Sashimi-Qualität – du musst sie nicht durchbraten.

Thunfisch-Saku · 250 g am Stück

Rohvolution.

Wer ihn kocht, hat es nicht verstanden.* Das Saku ist ein Block am Stück – der klassische Schnitt für Sushi und Sashimi. In Scheiben geschnitten wird der Saku-Block zum Nigiri, in Würfeln zur Poké-Bowl, in feine Würfel geschnitten zum Tartar. Aufgetaut ist das Saku in rund 20 Minuten.

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*Der erste Thunfisch zum Rohverzehr im Tiefkühlregal.

Für Training, Alltag, Feierabend

High Protein.
Kein Pulver.
Fettfrei.

Wer auf eine proteinreiche Ernährung achtet, kennt das: schon wieder Hähnchenbrust, Magerquark oder ein Shake. Thunfisch-Steak ist die Alternative mit mehr Geschmack – von Natur aus reich an Eiweiß und nahezu fettfrei, ohne Zusätze. Kurz angebraten, dazu Edamame, Salat oder Reis: ein Abendessen in zehn Minuten.

25,9 gEiweiß je 100 g

0,35 gFett je 100 g

0 gKohlenhydrate

Nutri-Score A · 107 kcal je 100 g · Zutaten: 100 % Gelbflossen-Thunfisch

Nährwerte & Herkunft Steak mit Sesamkruste

Kurz angebratenes ALAKRANA Thunfisch-Steak mit Sesamkruste

Vom Fang bis zu dir

Wir frieren die Zeit ein.

Ultrafrozen. Ultrapur. Ultralecker.

Gelbflossen-Thunfisch (Thunnus albacares)

Unser Thunfisch stammt zu 100 % aus eigenem Fang. Direkt an Bord wird er bei −60 °C tiefgefroren und ohne Unterbrechung der Kühlkette nach Vigo in Spanien gebracht. Dort wird er nur portioniert und vakuumverpackt – nichts wird verändert, nichts behandelt. Ein reines Naturprodukt.

−60 °CDirekt nach dem Fang wird der Thunfisch an Bord auf −60 °C tiefgefroren. Bei dieser Temperatur bleibt die Qualität des frischen Fangs erhalten – bis ins Tiefkühlregal.

MSCUnsere Fischerei ist MSC-zertifiziert – 2018 als erste Ringwadenfischerei mit Fischsammlern (FADs) weltweit. Auf jedem Fangtrip ist ein unabhängiger Beobachter an Bord.

1967Seit 1967 fischt die Familie Echebastar aus Bermeo im Baskenland Thunfisch – mit eigener Flotte und eigener Verarbeitung.

100 %Die Zutatenliste besteht aus einem Wort: Gelbflossen-Thunfisch (Thunnus albacares). Keine Zusatzstoffe und keine Schutzglasur aus Eis.

FAO 51Gefangen im westlichen Indischen Ozean (Fanggebiet FAO 51) mit der Ringwade. Unsere Fischsammler bestehen aus Bambus und Naturfasern und sind so gebaut, dass sich keine Meerestiere darin verfangen.

Roh„Zum Rohverzehr geeignet" ist ein Versprechen für die ganze Kette: an Bord tiefgefroren, lückenlos gekühlt bis zu dir. Deshalb kannst du ALAKRANA roh essen – wie im Sushi-Restaurant.

Unser Thunfisch Verantwortung

Rezepte

Roh. Kurz gebraten.
Oder als Poké.

In rund 20 Minuten ist der Thunfisch aufgetaut – und kurz darauf auf dem Teller: als Tataki mit Sesamkruste, Tartar, Tacos, Carpaccio oder klassische Poké-Bowl. Für kalte Tage gibt es den baskischen Marmitako-Eintopf.

Alle Rezepte Richtig auftauen